Tänään aamulla leivoin pipareita, valmistaikinasta tietenkin. Munakellosta huolimatta poltin pellillisen. Tein myös veitsellä leikaten pieniä sydänpipareita koristeiksi muffinsseihin. Väänsin niitä vaikka kuinka kauan, ja loppuenlopuksi ne tietysti paloivat. Onneksi taikinaa oli vielä pieni köntti jäljellä että sain tarpeeksi sydämiä.
Seuraavaksi jouluiset muffinssit. Taikina onnistui ihan hyvin, vähän jäi raa'aksi keskeltä. Kuorrutteesta tuli vähän omituista, ja koristeeksi vähän kärtsänneet piparit. Tässä ohje jos joku haluaa kokeilla paremmalla menestyksellä :) Luulen että näistä tulisi ihan hyviä jos joku vaan osaa tehdä.
Jouluiset pikkukakkuset
10-12kpl
2,5dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
0,5dl mantelijauhetta
1rkl piparkakkumaustetta
1,5tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
4rkl omenahilloa
2dl maustettua soijamaitoa
0,25dl rypsiöljyä
Kuorrute:
0,25dl sulatettua kookosrasvaa (itse jätin pois ja margariinia tilalle)
75g tummansinistä Keiju-margariinia
5,5dl tomusokeria
2tl soijamaitoa
1,5tl piparkakkumaustetta
muutama piparkakku koristeluun
Sekoita kuivat aineet yhteen.
Yhdistä toisessa kulhossa omenahillo, soijamaito ja öljy.
Kaada seos kuivien aineiden joukkoon ja kääntele taikina varovasti tasaiseksi.
Paperoi muffinipelti muffinivuoilla ja lusikoi taikina vuokiin. Jätä neljännes kohoamisvaraa.
Paista 175 asteessa 18-20 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.
Valmista kuorrute sekoittamalla yhteen sulatettu kookosrasva ja margariini. Lisää muutamassa erässä tomusokeri ja soijamaito. Mausta kuorrute piparkakkumausteella.
Pursota kuorrute pikkukakkusten päälle pursotinpussin avulla. Leikkaa piparkakuista sydämen muotoisia paloja ja koristele pikkukakkuset niillä.
Tulokset:
Ulko-ovi sai myös joulukoristuksen eilen. Kaunis ja edullinen kranssi Kukka-Tuiresta, Turusta. (peittää kätevästi ovisilmän :) )
Leipomusten ohje Turkulaisesta, oiskohan ollu viime lauantain lehti..
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kaikki kommentit otetaan ilolla vastaan! Moikkaa minua jos olet tänne eksynyt :)